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中國奶業上演三大戰役

发布时间:2019-11-09 02:01:24

中国奶业上演“三大战役”_乳品专题_产业经济

奶源大战只是我国乳业竞争的首战,更为激烈的还有乳品促销大战为了占领乳品消费市场,各大企业纷纷展开促销大战你“买六赠一”,我“买四赠一”;你搞喝奶送奶锅,我搞喝牛奶中大奖得电脑据了解,内蒙古蒙牛乳业股份有限公司为了拿下石家庄市场,花600万元在石家庄搞促销,并声称“一周之内拿下石家庄”上海光明、北京三元、石家庄三鹿、沈阳辉山乳业则通过增加花色品种、向学校配送学生奶等来占领市场而促销的结果是各大企业乳品竞相降价,有的甚至赔钱销售

为了争夺乳业市场竞争的主动权,维护各自的市场范围,一些企业还通过质量大战来谋求主动权最早出现的是“无抗奶”事件;随后又提出“保鲜奶”、“还原奶”、“巴氏奶”、“常温奶”、“杀菌奶”、“灭菌奶”等概念,引发了“保鲜奶”与“还原奶”之争、“巴氏奶”和“常温奶”之争、“杀菌奶”和“灭菌奶”之争,使蒙牛、伊利这样以生产常效奶(常温奶)的企业面临巨大挑战

“自由王国”导演“三大战役”

是什么原因导致我国乳业上演“三大战役”呢调查发现,主要原因有以下几个方面:

一是奶源和市场不协调我国原奶的生产基地主要集中在黑龙江、内蒙古、河北、陕西、山西、山东、新疆7大省市自治区,而消费市场则主要集中在北京、上海、天津、浙江、山东、江苏、四川等经济较发达地区,因此就形成了两大类型的乳品企业,一个是资源型乳品企业,另一个是市场型乳品企业这就形成了资源型乳品企业的以奶源追市场,市场型乳品企业的以市场圈奶源的格局 二是市场准入没有门槛目前,我国乳业可以说是“自由王国”,有钱就可上而对各个乳品企业的产品销售也缺乏有效的管理手段,任其在市场上打乱仗

三是乳品检测质量标准不过关目前,我国各地普遍采用的是上世纪八十年代制定的鲜奶标准,每毫升50万个细菌数以下都是一级奶,但体细胞数、抗生素等指标没有明确规定,导致了质量大战

业内人士认为,从总体上看,竞争有利于我国乳业的整合的发展,但是由于我国奶源发展与市场发展不同步,奶业消费市场不成熟,致使乳业出现无序竞争为此,他们建议:

加强对奶源建设的管理不管是资源型乳品企业以奶源追市场,还是市场型乳品企业以市场圈奶源,奶源、市场不平衡性和相辅相成的关系,已成为奶业发展最大的制约因素因此,国家应加强对奶源建设的宏观调控,尽快拿出一个科学的奶源建设布局规划,促进行业协调发展

设置市场准入门槛我国乳品业发展不能靠一家企业包打全球市场,也不可能靠一家企业把全国乳业生产力都买进来因此,建议国家强化乳品市场监管,规范乳品市场竞争秩序,设置乳品企业市场准入门槛,杜绝无序竞争同时,支持企业提高乳品深加工能力,不断开发出符合各层次、各种类型消费者需求的产品

完善我国奶业质量检测标准由于我国奶牛以散养为主,组织化程度低,牛奶质量难以控制,尤其是细菌数、牛奶掺假、掺杂等问题十分突出,这是造成我国乳业质量检测标准落后的主要原因因此,要完善我国奶业质量检测标准,制订严格的细菌含量标准以及其他成分标准,以保证奶源是优质奶和安全奶

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